🍞 Kaya toast

Name: Kaya toast
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Singapore · Malesia
Ingredients: 2 fette di pane bianco; 2 cucchiai di kaya (confettura di cocco); 15 g di burro freddo a fettine sottili; 2 uova; 1 cucchiaino di salsa di soia; Un pizzico di pepe bianco

Origine: Singapore · Malesia

315kcal

a porzione · 150 g

210kcal

per 100 g

9 gProteine6 g / 100 g

14 gGrassi9 g / 100 g

42 gCarboidrati28 g / 100 g

Il kaya toast è una colazione classica di sottili fette di pane tostato croccante spalmate di kaya, una dolce confettura di cocco e uova, e di fettine di burro freddo. È accompagnato da due uova alla coque rotte in un piattino e condite con una goccia di salsa di soia e pepe bianco, in cui si intinge il toast. Dolce, salato e burroso, di solito si gusta con il caffè o il tè locale.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: confettura kaya al cocco, burro, uovo alla coque

Contiene glutineper: pane, salsa di soia

Contiene latticiniper: burro

Non chetogenico28 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Soia ⚠ Latte

Di cosa è fatto

paneconfettura kaya al coccoburrouovo alla coquesalsa di soia

Ricetta

1 porzioni15 min

Ingredienti

2 fette di pane bianco
2 cucchiai di kaya (confettura di cocco)
15 g di burro freddo a fettine sottili
2 uova
1 cucchiaino di salsa di soia
Un pizzico di pepe bianco

Procedimento

Immergi le uova in acqua bollente, spegni il fuoco, copri e lasciale per 6–7 minuti.
Tosta il pane finché è croccante e dorato; se vuoi, elimina la crosta.
Spalma una fetta con il kaya, aggiungi le fettine di burro e copri con la seconda fetta; taglia a metà.
Rompi le uova in una ciotolina, condiscile con salsa di soia e pepe bianco e intingici il toast.

Come renderlo più leggero

Usa uno strato sottile di kaya e di burro: 10 g di burro apportano circa 75 kcal.
Prepara un solo sandwich invece di due e tieni entrambe le uova per le proteine.
Scegli pane integrale per avere più fibre.

Storia

Il kaya toast è associato agli immigrati di Hainan che lavoravano come cuochi sulle navi britanniche e nelle case coloniali e che in seguito aprirono caffetterie (kopitiam) a Singapore e in Malesia. Il set di toast, uova alla coque e caffè divenne una colazione standard dei kopitiam nel corso del XX secolo. Ancora oggi è una colazione quotidiana in tutta Singapore e la Malesia.

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