🍪 Курабьедес

Name: Курабьедес
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Греция
Ingredients: 250 г сливочного масла, размягчённого; 80 г сахарной пудры, плюс около 200 г для посыпки; 120 г миндаля, поджаренного и нарубленного; 450 г пшеничной муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 2 ст. л. розовой воды

Откуда: Греция

114ккал

на порцию · 30 г

380ккал

на 100 г

2 гБелки5 г / 100 г

7 гЖиры22 г / 100 г

12 гУглеводы40 г / 100 г

Курабьедес — греческое сливочное печенье с поджаренным миндалём, ароматизированное розовой водой и скрытое под густым «снегом» сахарной пудры. Оно очень рассыпчатое, тает во рту с ореховым хрустом. Сформованное в полумесяцы или шарики, оно выпекается большими партиями на Рождество, свадьбы и другие праздники.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливочное масло

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето40 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко ⚠ Орехи

Из чего готовят

миндальсливочное маслосахармукарозовая вода

Рецепт

30 порции60 мин

Ингредиенты

250 г сливочного масла, размягчённого
80 г сахарной пудры, плюс около 200 г для посыпки
120 г миндаля, поджаренного и нарубленного
450 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. розовой воды

Приготовление

Взбивайте масло с 80 г сахарной пудры 10 минут до сильного побледнения и пышности.
Вмешайте миндаль, затем муку с разрыхлителем в мягкое тесто.
Сформуйте 30 полумесяцев или шариков и выложите на застеленные противни.
Выпекайте при 170 °C 20–25 минут, пока низ не станет бледно-золотистым.
Сбрызните розовой водой, пока тёплые, и густо покройте сахарной пудрой после остывания.

Как сделать легче

Формуйте печенье поменьше: вдвое меньше размер — вдвое меньше калорий.
Стряхивайте лишнюю сахарную пудру перед едой.
Оставьте их для особых случаев и считайте каждое печенье, прежде чем взять следующее.

История

Курабьедес относятся к семейству сливочного песочного печенья, известного по землям бывшей Османской империи, например грайбех в Леванте, а название обычно возводят к турецкому курабийе. В Греции это прежде всего рождественская сладость, которую подают рядом с медовым печеньем.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает курабьедес и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store