🥣 لبنة
اللبنة زبادي يُصفّى حتى يصبح كثيفاً ناعماً قابلاً للدهن، بطعم منعش حامض بين الزبادي والجبن الطري. تُفرد على طبق وتُزيَّن بزيت الزيتون والنعناع المجفف والزعتر، وتُقدَّم في الفطور أو ضمن المازة. تُغرف بالخضار أو الزيتون أو الخبز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 كغ زبادي سادة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
طريقة التحضير
- اخلط الملح مع الزبادي.
- اسكبه في مصفاة مبطنة بقماش شاش فوق وعاء، وضعه في الثلاجة 12–24 ساعة.
- افرد اللبنة الكثيفة على طبق بظهر الملعقة.
- رشّ زيت الزيتون ثم النعناع والزعتر.
كيف تجعله أخف
- صفِّ زبادي قليل الدسم للحصول على لبنة أخف.
- استخدم ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بدلاً من بركة كاملة — كل ملعقة كبيرة نحو 120 سعرة.
- تناولها مع أصابع الخيار والطماطم والفلفل.
التاريخ
يُصنع الزبادي المصفّى في بلاد الشام والشرق الأوسط منذ زمن بعيد وسيلةً لحفظ الحليب مدة أطول. واللبنة اليوم جزء من مائدة الفطور والمازة التقليدية في لبنان وسوريا والأردن وفلسطين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لبنة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →