🍮 ليالي لبنان
ليالي لبنان حلوى باردة من مهلبية الحليب والسميد المعطّرة بماء الزهر، تعلوها طبقة من القشطة اللبنانية الكثيفة. وتُزيَّن بالفستق الحلبي المفروم ورشة عسل أو قطر قبل التقديم مباشرة. النتيجة حلوى باردة كريمية بنفحة زهرية خفيفة وقرمشة بسيطة من المكسرات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1 لتر حليب
- 100 غ سميد ناعم
- 80 غ سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 250 غ قشطة
- 40 غ فستق حلبي مفروم
- 4 ملاعق كبيرة عسل
طريقة التحضير
- سخّن الحليب مع السكر، ثم أضف السميد مع الخفق واطهُه مع التحريك المستمر حتى يتكثف، 8–10 دقائق.
- أضف ماء الزهر واسكب المزيج في صحن.
- اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
- افرد القشطة على الوجه ورشّ الفستق.
- رشّ العسل قبل التقديم مباشرة.
كيف تجعله أخف
- قلّل سكر المهلبية بمقدار الثلث، فالعسل على الوجه يضيف الحلاوة.
- افرد طبقة أرق من القشطة.
- قدّمها مربعات صغيرة أو في أكواب فردية بنحو 120 غ.
التاريخ
ليالي لبنان حلوى لبنانية منزلية ومن محلات الحلويات، تحظى بشعبية خاصة في رمضان والصيف. وتُحضَّر على نطاق واسع في أنحاء بلاد الشام والخليج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ليالي لبنان وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →