🍮 رز بحليب
الرز بحليب حلوى الأرز الشامية: أرز قصير الحبة يُطهى ببطء في الحليب مع السكر حتى يثخن ويصبح كريمياً، ثم يُعطَّر بماء الزهر. يُسكب في أوعية صغيرة ويُبرَّد ويُزيَّن بالفستق الحلبي المجروش. قوامه طري يؤكل بالملعقة، ونكهته هادئة حليبية زهرية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 100 غ أرز قصير الحبة
- 1 لتر حليب
- 100 غ سكر
- 1–2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 300 مل ماء
- 30 غ فستق حلبي مجروش
طريقة التحضير
- اطهُ الأرز في الماء حتى يتشربه، نحو 10 دقائق.
- أضف الحليب واطهه على نار هادئة مع التحريك المتكرر 25–30 دقيقة حتى يثخن.
- أضف السكر واطهه 5 دقائق أخرى.
- ارفعه عن النار وأضف ماء الزهر.
- اسكبه في أوعية، برّده ورشّ الفستق.
كيف تجعله أخف
- استخدم حليباً نصف دسم لتقليل الدهون مع بقاء القوام كريمياً.
- قلّل السكر إلى 60 غ — فماء الزهر يضيف حلاوة عطرية.
- رشة 10 غ من الفستق تعادل نحو 55 سعرة؛ اكتفِ برشة خفيفة.
التاريخ
تُحضَّر حلويات الأرز بالحليب في أنحاء الشرق الأوسط، والرز بحليب من أساسيات البيوت ومحلات الحلويات في لبنان وسوريا. ويكثر تحضيره في رمضان حلوى خفيفة بعد الإفطار.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رز بحليب وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →