🍨 قشطة بالعسل
القشطة بالعسل حلوى لبنانية بسيطة من القشطة الكثيفة الباردة، يُسكب فوقها العسل وتُرش بالفستق الحلبي والجوز المفروم، وغالبًا ما تُقدَّم مع شرائح الموز. القشطة طرية بطعم الحليب، والعسل يضيف حلاوة زهرية، والمكسرات تمنحها قرمشة. وهي من الأصناف المفضلة في محلات الحلويات والعصائر، وتؤكل بالملعقة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل حليب كامل الدسم
- 200 مل قشدة
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 30 غ فستق حلبي و30 غ جوز، مفرومة
- حبتا موز مقطعتان شرائح
طريقة التحضير
- اخفق النشا في الحليب البارد حتى يذوب تمامًا، ثم أضف القشدة.
- اطهُ المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح كالمهلبية الطرية، نحو 8 دقائق. أضف ماء الزهر أو ماء الورد.
- غطِّ السطح بغلاف بلاستيكي وبرّدها ساعتين على الأقل.
- وزّع القشطة في أوعية، وأضف شرائح الموز، واسكب العسل فوقها، ورشّ المكسرات.
كيف تجعله أخف
- حضّر القشطة بحليب نصف دسم وقشدة أقل لنسخة أخف.
- قِس العسل: ملعقة صغيرة لكل وعاء بدل سكبه بكثرة.
- استخدم موزًا أكثر وكمية أصغر من القشطة ليبقى الوعاء سخيًا.
التاريخ
القشطة هي القشدة الكثيفة التقليدية في بلاد الشام، وتُصنع تقليديًا بجمع الطبقات التي تتكوّن على سطح الحليب المسخّن ببطء، وتُحشى بها كثير من الحلويات العربية. وعندما تُقدَّم وحدها مع العسل والمكسرات والفاكهة، فهي من كلاسيكيات محلات الحلويات والعصائر في لبنان وسوريا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على قشطة بالعسل وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →