🍯 لقيمات يونانية (لوكوماديس)
اللوكوماديس كعكات دونات يونانية صغيرة: كرات من عجين مختمر تُقلى حتى تنتفخ وتصبح ذهبية، ثم تُغمر بشراب العسل الدافئ وتُرشّ بالقرفة والجوز المفروم. سطحها مقرمش وداخلها خفيف وهش. تُقدَّم ساخنة في كومة، وهي حلوى محبوبة في المقاهي وعربات الشارع والمهرجانات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ دقيق
- 7 غ خميرة جافة
- ملعقة صغيرة سكر
- 400 مل ماء دافئ
- رشة ملح
- 200 غ عسل و100 مل ماء للشراب
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 60 غ جوز مفروم
- زيت للقلي العميق
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء الدافئ حتى تحصل على عجين كثيف لزج، وغطّه ساعة حتى يتضاعف.
- دفّئ العسل مع الماء حتى يصبح سائلًا.
- سخّن الزيت إلى نحو 175 °م. اعصر كرات صغيرة من العجين من قبضة يدك وأسقطها في الزيت بملعقة مبللة.
- اقلها حتى يكتمل اللون الذهبي وصفّها على ورق.
- اسكب شراب العسل على اللوكوماديس الساخنة ورشّ القرفة والجوز.
كيف تجعله أخف
- شارك الطبق مع غيرك، فخمس أو ست كرات حصة معقولة.
- رشّ العسل بخفة بدل إغراقها به.
- قلّل الجوز أو استغنِ عنه، فالمكسرات غنية بالسعرات.
التاريخ
للكرات المقلية المغموسة بالعسل أو القطر تاريخ طويل حول شرق البحر المتوسط. وتُصنع اللوكوماديس اليوم في أنحاء اليونان وقبرص وفي الجاليات اليونانية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لقيمات يونانية (لوكوماديس) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →