🍖 منسف على الطريقة الخليجية
المنسف على الطريقة الخليجية هو نسخة المنسف التي تُقدَّم في المجالس الخليجية: لحم ضأن مطبوخ في صلصة جميد حامضة، يوضع فوق الأرز على طبقة من الخبز الرقيق الذي يتشرّب الصلصة. ويُرشّ فوقه اللوز والصنوبر المحمّصان. طعمه غني وحامض، ويؤكل من صينية مشتركة في المجالس والمناسبات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 1.5 كغ لحم ضأن بالعظم
- 500 غ جميد منقوع ومخفوق
- 600 غ أرز
- 3 أرغفة خبز رقيق
- 1.5 لتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 40 غ لوز
- 30 غ صنوبر
- ملح
طريقة التحضير
- اطبخ اللحم في الماء ساعة على نار هادئة مع إزالة الرغوة.
- أضف الجميد المخفوق إلى المرق واطبخ اللحم فيه 30–40 دقيقة مع التحريك المستمر.
- اطبخ الأرز في ماء مملّح مع ملعقة سمن.
- حمّص اللوز والصنوبر في بقية السمن.
- افرش الخبز في صينية كبيرة وبلّله بالصلصة، ثم غطِّه بالأرز واللحم ورشّ المكسرات على الوجه.
كيف تجعله أخف
- استغنِ عن طبقة الخبز أو اكتفِ برغيف واحد لتقليل النشويات.
- اختر قطع لحم قليلة الدهن وأزل الدهن عن الصلصة.
- املأ نصف الطبق بالسلطة واجعل الأرز كومة صغيرة.
التاريخ
يعود المنسف إلى تقاليد البدو في الأردن والمنطقة المحيطة، وقد حملته العائلات ذات الأصول الأردنية والفلسطينية والبدوية إلى الخليج، حيث يُطبخ اليوم في الأعراس والتجمعات الكبيرة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على منسف على الطريقة الخليجية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →