🍨 آيس كريم الماتشا
آيس كريم الماتشا من الحلويات اليابانية المحبوبة، يُصنع بخفق الكريمة والحليب والسكر مع مسحوق الشاي الأخضر الناعم. قوامه ناعم وغني، بطعم شاي عشبي مرّ قليلًا يوازن الحلاوة. يُقدَّم كرات وحده أو مع حلويات يابانية أخرى أو فوق البارفيه.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 مل كريمة
- 250 مل حليب
- 120 غ سكر
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق ماتشا
طريقة التحضير
- اخفق الماتشا مع بضع ملاعق من الحليب الدافئ حتى تصبح عجينة ناعمة.
- سخّن باقي الحليب مع السكر حتى يذوب، ثم اخفق فيه عجينة الماتشا.
- أضف الكريمة وبرّد الخليط ساعتين.
- اخفقه في آلة الآيس كريم وجمّده حتى يتماسك، نحو ساعتين.
كيف تجعله أخف
- اكتفِ بكرة واحدة (نحو 70–100 غ).
- استخدم حليبًا أكثر وكريمة أقل لقاعدة أخف.
- قلّل السكر قليلًا لتظهر نكهة الماتشا بوضوح أكبر.
التاريخ
انتشر آيس كريم الشاي الأخضر في اليابان في النصف الثاني من القرن العشرين، ثم وصل إلى المطاعم اليابانية حول العالم. وللماتشا نفسها تاريخ طويل في ثقافة الشاي اليابانية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على آيس كريم الماتشا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →