🍨 Мороженое матча
Мороженое матча — любимый японский десерт, который готовят, взбивая сливки, молоко и сахар с тонко молотым порошком зелёного чая. Оно нежное и насыщенное, с приятной горьковатой травяной нотой чая, уравновешивающей сладость. Его подают шариками как самостоятельный десерт, вместе с другими японскими сладостями или в качестве топпинга для парфе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 мл сливок
- 250 мл молока
- 120 г сахара
- 2 ст. л. порошка матча
Приготовление
- Взбейте матча с несколькими ложками тёплого молока до гладкой пасты.
- Подогрейте остальное молоко с сахаром до растворения, затем вмешайте пасту из матча.
- Влейте сливки и охладите смесь 2 часа.
- Взбейте в мороженице и заморозьте до плотности, около 2 часов.
Как сделать легче
- Ограничьтесь одним шариком (около 70–100 г).
- Используйте больше молока и меньше сливок для более лёгкой основы.
- Слегка уменьшите сахар; вкус матча проявится яснее.
История
Мороженое с зелёным чаем получило широкую популярность в Японии во второй половине XX века и с тех пор распространилось по японским ресторанам мира. У самой матча долгая история в японской чайной культуре.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Мороженое матча и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →