☕ قهوة المننغيتش
قهوة المننغيتش مشروب ساخن خالٍ من الكافيين يُحضَّر من حبوب البطم المحمّصة والمطحونة مع الحليب. تشبه القهوة التركية بالحليب، لكن طعمها جوزي وراتنجي وحلو قليلاً، وقوامها كثيف كريمي مع رغوة خفيفة. تُقدَّم في فناجين صغيرة، غالباً مع كأس ماء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 ملعقة صغيرة ممتلئة معجون أو مسحوق البطم المحمّص (مننغيتش)
- 200 مل حليب
- 1–2 ملعقة صغيرة سكر، اختياري
طريقة التحضير
- ضع المننغيتش والحليب والسكر إن استُخدم في ركوة صغيرة.
- حرّك جيداً على نار هادئة حتى يذوب المعجون.
- سخّن ببطء دون تحريك حتى ترتفع الرغوة، دون أن يفور.
- اسكب في فناجين صغيرة مع الرغوة في الأعلى وقدّمه ساخناً.
كيف تجعله أخف
- استغنِ عن السكر، فالمشروب حلو قليلاً بطبيعته.
- استخدم حليباً خالي الدسم أو قليله لتقليل الدهون.
- التزم بالفنجان التقليدي الصغير (نحو 100 مل) بدلاً من كوب كبير.
التاريخ
تنمو شجرة البطم برياً في الأناضول وشرق المتوسط، واستُخدمت حبوبها المحمّصة منذ زمن طويل لتحضير مشروب يشبه القهوة في جنوب شرق تركيا، خاصة في غازي عنتاب وأديامان وديار بكر. واليوم يُباع المننغيتش معجوناً أو مسحوقاً ويُقدَّم في المقاهي في أنحاء تركيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على قهوة المننغيتش وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →