🍌 Сладкий мутаббак

Name: Сладкий мутаббак
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Йемен · Аравийский полуостров
Ingredients: 250 г пшеничной муки; 130 мл воды и щепотка соли; 2 ст. л. масла для теста и гриля; 2 спелых банана, нарезанных; 1 яйцо, взбитое; 60 г сливочного сыра; 2 ст. л. мёда; 1 ст. л. сахара

Откуда: Йемен · Аравийский полуостров

531ккал

на порцию · 180 г

295ккал

на 100 г

13 гБелки7 г / 100 г

20 гЖиры11 г / 100 г

76 гУглеводы42 г / 100 г

Сладкий мутаббак — тонкий лист растянутого теста, сложенный вокруг начинки из нарезанного банана, взбитого яйца и мягкого сливочного сыра, обжаренный на плоском гриле до хрустящей золотистой корочки. Его нарезают квадратами и поливают мёдом или сахарным сиропом. Снаружи он хрустящий, а внутри мягкий, тёплый и сладкий, и его обычно едят горячим на вечерних уличных прилавках.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: яйцо, мёд, сливочный сыр

С глютеномиз-за: тесто

С молочнымиз-за: сливочный сыр

Не для кето42 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

тестобананяйцосахармёдсливочный сыр

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

250 г пшеничной муки
130 мл воды и щепотка соли
2 ст. л. масла для теста и гриля
2 спелых банана, нарезанных
1 яйцо, взбитое
60 г сливочного сыра
2 ст. л. мёда
1 ст. л. сахара

Приготовление

Замесите мягкое тесто из муки, воды, соли и 1 ч. л. масла; дайте отдохнуть 20 минут.
Разделите на две части и растяните каждую до бумажной тонкости на смазанной маслом поверхности.
Намажьте в центре сливочный сыр, добавьте ломтики банана, сахар и немного взбитого яйца.
Загните края, чтобы получился квадратный конверт.
Жарьте на слегка смазанном маслом гриле на среднем огне до хруста с обеих сторон.
Нарежьте квадратами и полейте мёдом.

Как сделать легче

Смазывайте гриль маслом кистью, а не наливайте его: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Используйте вдвое меньше мёда — спелый банан и так даёт много сладости.
Разделите один конверт на двоих и подавайте с чаем без сахара.

История

Мутаббак, что по-арабски значит «сложенный», — уличная еда Йемена, Саудовской Аравии и всего Аравийского полуострова, существующая и в солёных вариантах с мясом и яйцом. Сладкий банановый вариант сегодня — популярная вечерняя закуска на уличных прилавках по всему региону.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает сладкий мутаббак и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store