🥐 كرواسون المكسرات السويسري (نوسغيبفل)
نوسغيبفل معجنات سويسرية من المخابز: عجينة مورقة هشة على شكل هلال تُلفّ حول حشوة حلوة من البندق واللوز المطحونين مع السكر والزبدة. تُخبز حتى يصبح سطحها ذهبيًا مقرمشًا ووسطها كثيفًا بنكهة المكسرات. تؤكل مع القهوة على الفطور أو وجبة خفيفة بعد الظهر، وتُباع في كل مخبز سويسري تقريبًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ عجينة مورقة
- 150 غ بندق مطحون
- 50 غ لوز مطحون
- 100 غ سكر
- 40 غ زبدة مذابة
- 4 ملاعق كبيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
- اخلط البندق واللوز والسكر والقرفة والزبدة المذابة والماء حتى تحصل على عجينة كثيفة.
- افرد العجينة المورقة وقطّعها إلى 8 مثلثات.
- ضع خطًا من الحشوة على الطرف العريض لكل مثلث ثم لفّه نحو الرأس.
- اثنِه على شكل هلال، وضعه في صينية مبطنة واخبزه على 200 °م لمدة 18–20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.
كيف تجعله أخف
- اصنع أهلّة أصغر بتقطيع 12 مثلثًا بدل 8.
- قلّل السكر في الحشوة بمقدار الثلث وزِد القرفة.
- تناول قطعة واحدة مع قهوة سوداء بدل مشروب حلو بالحليب.
التاريخ
النوسغيبفل حاضر منذ زمن طويل في المخابز السويسرية، وتوجد أهلّة مشابهة محشوة بالمكسرات في جنوب ألمانيا والنمسا. أما أصله الدقيق فغير موثق.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كرواسون المكسرات السويسري (نوسغيبفل) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →