🥐 Нюссгипфель (швейцарский ореховый круассан)
Нюссгипфель — швейцарская выпечка: слоёное тесто в форме полумесяца, свёрнутое вокруг сладкой начинки из молотого фундука и миндаля с сахаром и маслом. Он запекается до золотистого цвета и хруста снаружи, с плотной ореховой серединой. Его едят с кофе на завтрак или как послеобеденную закуску, и продают почти в каждой швейцарской пекарне.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г слоёного теста
- 150 г молотого фундука
- 50 г молотого миндаля
- 100 г сахара
- 40 г сливочного масла, растопленного
- 4 ст. л. воды
- 1 ч. л. корицы
Приготовление
- Смешайте фундук, миндаль, сахар, корицу, растопленное масло и воду в густую пасту.
- Раскатайте тесто и нарежьте на 8 треугольников.
- Выложите полоску начинки вдоль широкого края каждого треугольника и сверните к вершине.
- Согните в полумесяцы, выложите на застеленный противень и выпекайте при 200 °C 18–20 минут до золотистого цвета.
Как сделать легче
- Делайте рожки поменьше — нарежьте 12 треугольников вместо 8.
- Уменьшите сахар в начинке на треть и добавьте больше корицы.
- Съешьте один с чёрным кофе, а не со сладким молочным напитком.
История
Нюссгипфель — давний атрибут швейцарских пекарен, а похожие рожки с ореховой начинкой встречаются в южной Германии и Австрии. Его точное происхождение не задокументировано.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Нюссгипфель (швейцарский ореховый круассан) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →