🌿 باد كرا باو بالتوفو
باد كرا باو بالتوفو نسخة نباتية من طبق الريحان التايلاندي المقلي. يُفتَّت التوفو المتماسك أو يُقطَّع مكعبات ويُقلى حتى يذهبّ، ثم يُقلَّب في مقلاة ووك ساخنة مع الثوم والفلفل الحار والريحان التايلاندي وصلصة الصويا. يتشرّب التوفو الصلصة المالحة الحارة، ويمنحه الريحان لمسة عطرية لاذعة. ويُقدَّم فوق أرز الياسمين المطهو على البخار.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ توفو متماسك مصفى ومفتت أو مقطع مكعبات
- حفنة كبيرة من أوراق الريحان التايلاندي
- 4 فصوص ثوم و3–5 حبات فلفل حار صغير مدقوقة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 300 غ أرز ياسمين مطهو
طريقة التحضير
- اقلِ التوفو في الزيت داخل مقلاة ووك حتى يذهبّ قليلاً.
- أزحه جانباً، أضف الثوم والفلفل الحار وقلّبهما 20 ثانية.
- أضف صلصة الصويا والسكر وقليلاً من الماء وقلّب الجميع معاً.
- أضف الريحان وقلّب حتى يذبل وقدّمه فوق الأرز.
كيف تجعله أخف
- اخبز مكعبات التوفو في الفرن بدلاً من قليها في الزيت.
- زِد حجم الطبق بالفاصوليا الخضراء أو البصل أو الفلفل الحلو.
- قدّمه مع حصة أصغر من الأرز أو مع أرز القرنبيط.
التاريخ
نسخ كرا باو بالتوفو سهلة الإيجاد في تايلاند، خصوصاً في الأكشاك التي تخدم النباتيين. ويتبع الطبق صيغة الوجبة السريعة في طبق واحد نفسها كما في نسخ اللحم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على باد كرا باو بالتوفو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →