🌶️ باد كرا باو باللحم البقري
تستخدم هذه النسخة من باد كرا باو اللحم البقري: شرائح رفيعة أو لحم مفروم يُقلّب على نار عالية مع الريحان التايلاندي والثوم وكثير من الفلفل الحار، ويُتبّل بصلصة السمك وقليل من السكر. يخرج اللحم مالحاً حاراً معطّراً بالريحان، ويُقدَّم مباشرة فوق طبق من أرز الياسمين المطهو على البخار وجبةً سريعة مشبعة في طبق واحد.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ لحم بقري مقطع شرائح رفيعة أو مفروم
- حفنة كبيرة من أوراق الريحان التايلاندي
- 4 فصوص ثوم و3–5 حبات فلفل حار صغير مدقوقة
- 1.5 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 300 غ أرز ياسمين مطهو
طريقة التحضير
- سخّن الزيت في مقلاة ووك وقلّب الثوم والفلفل الحار 20 ثانية.
- أضف اللحم وقلّبه على نار عالية 2–3 دقائق.
- تبّله بصلصة السمك والسكر وقليل من الماء.
- أضف الريحان وقلّب حتى يذبل وقدّمه فوق الأرز.
كيف تجعله أخف
- اختر لحماً بقرياً قليل الدهن مثل الخاصرة أو لحماً مفروماً بنسبة دهن 5%.
- استخدم ملعقة كبيرة من الزيت أو أقل — ملعقة الزيت ≈ 120 سعرة.
- أضف فاصوليا خضراء أو بصلاً مقطعاً وقلّل كمية الأرز.
التاريخ
اللحم البقري من خيارات البروتين المعتادة لطبق كرا باو في أكشاك الشوارع التايلاندية إلى جانب لحم الخنزير والدجاج. ويؤكل الطبق في أنحاء تايلاند وجبةَ أرز يومية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على باد كرا باو باللحم البقري وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →