🥟 بييروغي باللحم

الوصفة

المقادير

• 300 غ دقيق أبيض
• 150 مل ماء دافئ، ملعقة كبيرة زيت، رشة ملح
• 400 غ لحم خنزير مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 30 غ زبدة
• ملعقة صغيرة مردقوش مجفف، ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اعجن الدقيق مع الماء والزيت والملح حتى تتكون عجينة ناعمة، وغطّها واتركها 30 دقيقة.
2. اقلِ البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، وأضف اللحم وحمّره، ثم تبّله بالمردقوش والملح والفلفل واتركه يبرد.
3. افرد العجينة رقيقة، واقطع دوائر بقطر 8 سم، وضع ملعقة من الحشو وأغلق الأطراف جيداً.
4. اسلقها في ماء مملح 3–4 دقائق بعد أن تطفو.
5. صفّها وقدّمها مع الزبدة المذابة.