🫓 رشوش
الأصل: اليمن
254سعرة
للحصة · 100 غ
254سعرة
لكل 100 غ
9 غبروتين9 غ / 100 غ
2 غدهون2 غ / 100 غ
50 غكربوهيدرات50 غ / 100 غ
الرشوش خبز يمني رقيق يُلصق على جدار التنور الطيني الساخن فينتفخ وتظهر عليه الفقاعات خلال دقائق. حوافه مقرمشة ووسطه مطاطي قليلاً ومرشوش بحبة البركة. ويُقطّع باليد ليُغمس به السلتة والفحسة والفول واليخنات.
الأنظمة الغذائية
✓
نباتيلا لحوم ولا أسماك في الوصفة المعتادة
✓
نباتي صرفلا لحوم ولا أسماك ولا منتجات حيوانية في الوصفة المعتادة
✓
خالٍ من الألبانلا حليب ولا جبن ولا زبدة ولا لبن في الوصفة المعتادة
✕
يحتوي على الغلوتينبسبب: دقيق
✕
غير مناسب للكيتو50 غ كربوهيدرات لكل 100 غ
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
دقيقماءخميرةحبة البركةملح
الوصفة
المقادير
- 500 غ دقيق
- 7 غ خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 320 مل ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق والخميرة والملح، وأضف الماء الدافئ واعجن 8–10 دقائق حتى تحصل على عجينة طرية.
- غطّها واتركها تتخمر ساعة.
- قسّمها 6 كرات وافرد كل كرة دائرة رقيقة.
- رشّ عليها حبة البركة واضغطها في العجين.
- اخبزها على حجر خبز أو صاج مقلوب شديد السخونة بأعلى حرارة الفرن 3–5 دقائق حتى تنتفخ.
كيف تجعله أخف
- قطّع رغيفاً واحداً واستخدمه للغمس بدل أكل عدة أرغفة كاملة.
- رافقه بأطباق الفول أو الخضار بدل اليخنات الدسمة.
- صغّر حجم الأرغفة قليلاً ليسهل ضبط الحصة.
التاريخ
الرشوش خبز يومي في اليمن، يُخبز في البيوت ويُباع طازجاً في المخابز والمطاعم اليمنية، ومنها مطاعم الخليج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رشوش وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →