🍢 راجنييتشي دجاج (أسياخ الدجاج)
بيلِتشي راجنييتشي أسياخ دجاج على طريقة البلقان: مكعبات دجاج تتناوب مع قطع البصل والفلفل الحلو، تُتبَّل بالبابريكا الحلوة وتُشوى حتى تتفحم قليلاً. يبقى الدجاج طرياً بينما تلين الخضار وتتكرمل أطرافها. تُقدَّم ساخنة من الشواية، وغالباً مع سلطة طازجة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 700 غ صدر أو فخذ دجاج مكعبات
- 2 بصلة مقطعة قطعاً كبيرة
- 2 فلفل حلو مقطع مربعات
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- يُقلب الدجاج مع البابريكا والزيت والملح والفلفل ويُترك 30 دقيقة.
- يُشك الدجاج في الأسياخ بالتناوب مع البصل والفلفل.
- يُشوى 10–12 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الدجاج ويتفحم قليلاً.
- يُقدَّم ساخناً.
كيف تجعله أخف
- استخدم صدر الدجاج لأخف نسخة.
- ادهن الزيت بالفرشاة بدلاً من سكبه — ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- أضف قطعاً إضافية من الفلفل والبصل لكل سيخ.
التاريخ
أسياخ الدجاج نسخة أخف من الراجنييتشي التقليدية بلحم الخنزير في شواء البلقان، وهي اليوم شائعة في قوائم المطاعم في صربيا والمنطقة. والاسم من «راجان» أي السيخ، و«بيلِتشي» تعني الدجاج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على راجنييتشي دجاج (أسياخ الدجاج) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →