🍢 Куриные ражничи (куриные шашлычки)
Пилечи ражничи — куриные шашлычки по-балкански: кубики курицы, чередующиеся с кусочками лука и болгарского перца, приправленные сладкой паприкой и обжаренные до лёгкой румяности. Мясо остаётся сочным, а овощи размягчаются и карамелизуются по краям. Их подают горячими с гриля, часто со свежим салатом.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 700 г куриной грудки или бёдер, кубиками
- 2 луковицы, нарезанные крупными кусками
- 2 болгарских перца, нарезанные квадратами
- 2 ч. л. сладкой паприки
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Перемешайте курицу с паприкой, маслом, солью и перцем и оставьте на 30 минут.
- Нанижите курицу на шпажки, чередуя с кусочками лука и перца.
- Жарьте 10–12 минут, переворачивая, пока курица не приготовится и слегка не подрумянится.
- Подавайте горячими.
Как сделать легче
- Берите куриную грудку для самых постных шашлычков.
- Смазывайте маслом кистью, а не наливайте — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте больше кусочков перца и лука, чтобы увеличить каждую шпажку.
История
Куриные шашлычки — более лёгкий вариант классических свиных ражничей балканского гриля, сегодня обычные в меню по всей Сербии и в регионе. Название происходит от ражань — «вертел» или «шпажка», а «пилечи» означает просто «куриные».
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Куриные ражничи (куриные шашлычки) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →