🍮 Саго (пудинг из саго)
Саго — сладкое блюдо Залива из мелких жемчужин саго, сваренных в молоке с сахаром, шафраном и кардамоном до прозрачности и мягкости. Результат — пудинг, который можно есть ложкой, слегка желеобразный, с золотистым оттенком и ароматным, умеренно сладким вкусом. Подаётся тёплым или охлаждённым в небольших пиалах, часто в Рамадан и на семейных встречах.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 100 г мелкого саго
- 750 мл молока
- 80 г сахара
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
- 1 щепотка шафрана, замоченного в 2 ст. л. тёплой воды
Приготовление
- Промойте саго и замочите в воде на 15 минут, затем откиньте.
- Доведите молоко до слабого кипения и добавьте саго.
- Готовьте на слабом огне, часто помешивая, 15 минут, пока жемчужины не станут прозрачными.
- Вмешайте сахар, кардамон и шафрановую воду и готовьте ещё 3 минуты.
- Подавайте тёплым или охладите в небольших пиалах.
Как сделать легче
- Используйте молоко пониженной жирности, чтобы облегчить пудинг.
- Уменьшите сахар на треть; шафран и кардамон сохраняют аромат.
- Подавайте в пиалах по 150 г, а не в больших.
История
Саго — импортный крахмал из Южной и Юго-Восточной Азии, а пудинг из саго с шафраном и кардамоном сегодня — привычный домашний десерт в Кувейте, Бахрейне, Катаре и ОАЭ.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает саго и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →