🥗 سلطة نيسواز
سلطة نيسواز سلطة بروفانسية مركّبة من التونة والبيض المسلوق والفاصوليا الخضراء والزيتون الأسود والطماطم والأنشوجة، تُتبَّل بزيت الزيتون. ألوانها زاهية وهي مشبعة، مالحة من الزيتون والأنشوجة ومنعشة من الطماطم. تُقدَّم غداءً خفيفاً، وتُرتَّب مكوناتها على الطبق بدلاً من خلطها معاً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 160 غ تونة معلبة بزيت الزيتون، مصفّاة
- 2 بيضة
- 150 غ فاصوليا خضراء
- 3 حبات طماطم مقطعة أرباعاً
- 40 غ زيتون أسود
- 4 شرائح أنشوجة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
- ملح وفلفل أسود وريحان طازج
طريقة التحضير
- اسلق البيض 9 دقائق، ثم برّده وقطّعه أرباعاً.
- اسلق الفاصوليا في ماء مملح 3–4 دقائق ثم برّدها في ماء بارد.
- اخفق الزيت والخل والملح والفلفل.
- رتّب الفاصوليا والطماطم والتونة والبيض والزيتون والأنشوجة في الأطباق.
- رشّ الصلصة وزيّن بأوراق الريحان.
كيف تجعله أخف
- اختر التونة بالماء بدلاً من الزيت لتوفير قدر ملحوظ من الدهون.
- اكتفِ بملعقة كبيرة زيت لكل طبقين: ملعقة الزيت ≈ 120 سعرة.
- أضف مزيداً من الفاصوليا والطماطم لزيادة الحجم.
التاريخ
تعود السلطة إلى مدينة نيس على الريفييرا الفرنسية، حيث بدأت طبقاً بسيطاً من الخضار النيئة وزيت الزيتون والسمك المحفوظ. ولا يزال طهاة نيس يختلفون حول مكوناتها، وتُعدّ النسخ التي تحتوي خضاراً مطبوخة أقل التزاماً بالتقليد. اشتهرت عالمياً في القرن العشرين وصارت من كلاسيكيات المطاعم الفرنسية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة نيسواز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →