🥞 فطيرة البصل الأخضر بالبيض
هذه الوجبة الصباحية المحبوبة فطيرة بصل أخضر هشّة تُقلى مع بيضة تُطهى على أحد وجهيها، ثم تُطوى أو تُلف حول خس مقرمش ولمسة من صلصة الهويسين الحلوة المالحة. الفطيرة مقرمشة ومرنة والبيض طري والخس يضيف قرمشة. تُؤكل ساخنة على عجل، عادة مقطّعة في كيس ورقي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 فطيرة بصل أخضر جاهزة أو منزلية
- 2 بيضة
- 4 أوراق خس
- 2 ملعقة كبيرة صلصة هويسين
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملح
طريقة التحضير
- سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة واقلِ فطيرة دقيقتين حتى يذهبّ وجهها السفلي.
- اخفق بيضة مع رشة ملح واسكبها في المقلاة، ثم ضع الفطيرة فوقها بوجهها غير المطهو إلى الأسفل.
- اطهها دقيقتين حتى يتماسك البيض على الفطيرة ثم اقلبها.
- ادهن جهة البيض بالهويسين وأضف الخس، ثم لفّها أو اطوها.
- كرّر مع الفطيرة الثانية وقدّمها ساخنة مقطّعة.
كيف تجعله أخف
- استخدم مقلاة غير لاصقة وملعقة صغيرة من الزيت — ملعقة كبيرة زيت ≈ 120 سعرة.
- ادهن الهويسين بطبقة رقيقة فهي غنية بالسكر.
- أضف مزيدًا من الخس أو الخيار أو الجزر المبشور لحجم أكبر.
التاريخ
فطيرة البصل الأخضر بالبيض من ثوابت أكشاك الفطور في تايوان ومدن البر الصيني. سبقتها فطيرة البصل الأخضر العادية، وإضافة البيض والحشوات هي نسخة طعام الشارع التي تُباع صباحًا اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فطيرة البصل الأخضر بالبيض وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →