🥞 Frittella al cipollotto con uovo

Name: Frittella al cipollotto con uovo
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Taiwan · Taipei
Ingredients: 2 frittelle al cipollotto pronte o fatte in casa; 2 uova; 4 foglie di lattuga; 2 cucchiai di salsa hoisin; 1 cucchiaio di olio vegetale, sale

Origine: Taiwan · Taipei

560kcal

a porzione · 200 g

280kcal

per 100 g

16 gProteine8 g / 100 g

28 gGrassi14 g / 100 g

60 gCarboidrati30 g / 100 g

Questa colazione amatissima è una frittella sfogliata al cipollotto fritta con un uovo cotto direttamente su un lato, poi piegata o arrotolata attorno a lattuga croccante e a una pennellata di salsa hoisin dolce-salata. La frittella è croccante e gommosa, l'uovo morbido e la lattuga aggiunge croccantezza. Si mangia calda e in movimento, di solito tagliata a pezzi e servita in un sacchetto di carta.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non veganoper: frittella al cipollotto, uovo

Contiene glutineper: frittella al cipollotto, salsa hoisin

Non chetogenico30 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Soia

Di cosa è fatto

frittella al cipollottouovolattugasalsa hoisin

Ricetta

2 porzioni20 min

Ingredienti

2 frittelle al cipollotto pronte o fatte in casa
2 uova
4 foglie di lattuga
2 cucchiai di salsa hoisin
1 cucchiaio di olio vegetale, sale

Procedimento

Scalda un filo d'olio in una padella e friggi una frittella per 2 minuti, finché è dorata sotto.
Sbatti un uovo con un pizzico di sale, versalo nella padella e adagiaci sopra la frittella, con il lato crudo verso il basso.
Cuoci per 2 minuti, finché l'uovo si rapprende sulla frittella, poi gira.
Spennella il lato dell'uovo con la hoisin, aggiungi la lattuga e arrotola o piega.
Ripeti con la seconda frittella e servi caldo, tagliato a pezzi.

Come renderlo più leggero

Usa una padella antiaderente e appena un cucchiaino d'olio: 1 cucchiaio d'olio ≈ 120 kcal.
Spennella la hoisin in uno strato sottile, perché è ricca di zucchero.
Aggiungi altra lattuga, cetriolo o carota grattugiata per più volume.

Storia

Le frittelle al cipollotto con uovo sono un punto fermo dei chioschi per la colazione a Taiwan e nelle città di tutta la Cina continentale. Prima è nata la semplice frittella al cipollotto; l'aggiunta dell'uovo e dei ripieni è la versione street food venduta oggi al mattino.

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