🍪 شكر بارة
شكر بارة بسكويت تركي صغير طري يُصنع من السميد والدقيق والسكر والبيض، يُخبز حتى يصبح ذهبياً ثم يُغمر في قطر سكري بالليمون. تُضغط كل قطعة عادةً بنقرة في الوسط، فيجعلها القطر رطبة وطرية من الداخل. يُقدَّم بحرارة الغرفة مع الشاي أو القهوة، خاصة في الأعياد.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ سميد ناعم
- 150 غ دقيق أبيض
- 100 غ سكر
- 1 بيضة
- 100 مل زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق خبز
- للقطر: 400 غ سكر و400 مل ماء وعصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- اغلِ السكر والماء 10 دقائق، أضف عصير الليمون واترك القطر يبرد تماماً.
- اخلط السميد والدقيق والسكر والبيضة والزيت ومسحوق الخبز لعجينة طرية واتركها 15 دقيقة.
- شكّل كرات بقطر 3 سم وافردها قليلاً واضغط نقرة في وسطها ورصها في صينية مبطنة.
- اخبز على 180 °م لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- اسكب القطر البارد على البسكويت الساخن واتركه يتشرب ساعة على الأقل.
كيف تجعله أخف
- صغّر القطع: 20 قطعة من العجينة بدلاً من 12.
- استخدم نصف كمية القطر؛ يبقى البسكويت رطباً وأقل حلاوة بكثير.
- تناول قطعة أو اثنتين مع شاي بلا سكر بدلاً من طبق كامل.
التاريخ
شكر بارة من حلويات البيوت العثمانية والتركية الكلاسيكية المغموسة بالقطر. ويجمع اسمها بين «شكر» أي السكر و«بارة» أي القطعة. وهي اليوم من الحلويات المحببة في العيد والزيارات العائلية في تركيا والبلقان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شكر بارة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →