🍪 Шекерпаре
Шекерпаре — маленькое мягкое турецкое печенье из манной крупы, муки, сахара и яйца, запечённое до золотистого цвета, а затем пропитанное сахарным сиропом с лимоном. Обычно в середине каждого печенья делают ямку, а сироп делает его влажным и нежным внутри. Подаётся при комнатной температуре к чаю или кофе, особенно в праздники.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г мелкой манной крупы
- 150 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для сиропа: 400 г сахара, 400 мл воды, сок ½ лимона
Приготовление
- Варите сахар с водой 10 минут, добавьте лимонный сок и дайте сиропу полностью остыть.
- Смешайте манку, муку, сахар, яйцо, масло и разрыхлитель в мягкое тесто и оставьте на 15 минут.
- Скатайте шарики по 3 см, слегка сплющите, сделайте ямку посередине и выложите на застеленный противень.
- Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета.
- Полейте горячее печенье холодным сиропом и оставьте пропитываться минимум на 1 час.
Как сделать легче
- Делайте печенье меньше: 20 штук из теста вместо 12.
- Используйте вполовину меньше сиропа; печенье останется влажным и будет гораздо менее сладким.
- Съешьте одно-два с несладким чаем, а не целую тарелку.
История
Шекерпаре — классический десерт, пропитанный сиропом, османской и турецкой домашней выпечки. Название сочетает şeker — «сахар» и pare — «кусочек». Сегодня это любимое лакомство на Ураза-байрам и семейные визиты по всей Турции и Балканам.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Шекерпаре и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →