🍳 سربمه كهفالتي (فطور تركي مفروش)
سربمه كهفالتي فطور تركي مفروش: تمتلئ المائدة بأطباق صغيرة كثيرة من الجبن الأبيض والمعتق، والزيتون الأسود والأخضر، وشرائح الطماطم والخيار، والعسل والمربيات والبيض والكثير من الخبز الطازج. يأخذ كل شخص ما يريد، ويمتد الفطور ببطء مع الشاي. يجمع بين المالح والطازج والحلو، وهو عادة فطور نهاية الأسبوع أو العطلات مع العائلة والأصدقاء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ جبن أبيض مقطع شرائح
- 150 غ جبن قشقوان شرائح
- 150 غ زيتون مشكل
- 4 بيضات
- 3 حبات طماطم و2 خيار شرائح
- 100 غ مربيات و60 غ عسل في أوعية صغيرة
- 1 رغيف خبز طازج
- زيت زيتون ونعناع مجفف ورقائق فلفل حار
طريقة التحضير
- اسلق البيض 7 دقائق أو اقلِه في مقلاة بقليل من الزيت.
- رتّب الأجبان والزيتون والطماطم والخيار في أطباق صغيرة، ورشّ عليها زيت الزيتون والنعناع والفلفل.
- ضع المربيات والعسل في أوعية صغيرة وقطّع الخبز.
- اعرض كل شيء دفعة واحدة وقدّمه مع الشاي.
كيف تجعله أخف
- كوّن طبقك من الطماطم والخيار والبيض والجبن الأبيض، واكتفِ بشريحة أو اثنتين من الخبز.
- العسل والمربى يرفعان السعرات بسرعة؛ خذ ملعقة صغيرة من كل منهما.
- الزيتون والجبن المعتق مالحان وغنيان — بضع قطع تكفي للنكهة.
التاريخ
كلمة «سربمه» تعني «المفروش»، وتصف أسلوب تقديم أطباق كثيرة دفعة واحدة. انتشر هذا الفطور الوفير خاصة في إسطنبول والمدن التركية الأخرى في العقود الأخيرة كنزهة لنهاية الأسبوع، بينما الأطباق نفسها جزء قديم من الفطور التركي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سربمه كهفالتي (فطور تركي مفروش) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →