🍳 Serpme kahvaltı (colazione turca a buffet)

Name: Serpme kahvaltı (colazione turca a buffet)
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Turchia
Ingredients: 200 g di formaggio bianco (beyaz peynir), a fette; 150 g di formaggio stagionato (kaşar), a fette; 150 g di olive miste; 4 uova; 3 pomodori e 2 cetrioli, a fette; 100 g di marmellate e 60 g di miele in ciotoline; 1 pagnotta di pane fresco; Olio d'oliva, menta secca e peperoncino in fiocchi

Origine: Turchia

770kcal

a porzione · 350 g

220kcal

per 100 g

28 gProteine8 g / 100 g

49 gGrassi14 g / 100 g

52 gCarboidrati15 g / 100 g

Il serpme kahvaltı è una colazione turca imbandita: la tavola si riempie di tanti piattini con formaggi bianchi e stagionati, olive nere e verdi, pomodori e cetrioli a fette, miele, marmellate, uova e abbondante pane fresco. Ognuno si serve da sé e il pasto procede lentamente, accompagnato dal tè. È salato, fresco e dolce allo stesso tempo, ed è tipicamente una colazione del fine settimana o dei giorni di festa da condividere con famiglia e amici.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: formaggio, uova, miele

Contiene glutineper: pane

Contiene latticiniper: formaggio

Non chetogenico15 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

formaggiooliveuovamarmellatamielepanepomodorocetriolo

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

200 g di formaggio bianco (beyaz peynir), a fette
150 g di formaggio stagionato (kaşar), a fette
150 g di olive miste
4 uova
3 pomodori e 2 cetrioli, a fette
100 g di marmellate e 60 g di miele in ciotoline
1 pagnotta di pane fresco
Olio d'oliva, menta secca e peperoncino in fiocchi

Procedimento

Lessa le uova per 7 minuti oppure friggile in padella con un filo d'olio.
Disponi formaggi, olive, pomodori e cetrioli su piattini; condisci con olio d'oliva e cospargi di menta e peperoncino.
Metti marmellate e miele in ciotoline e affetta il pane.
Porta tutto in tavola insieme e servi con il tè.

Come renderlo più leggero

Componi il piatto con pomodori, cetrioli, uova e formaggio bianco, e limita il pane a una o due fette.
Miele e marmellata si sommano in fretta; prendine un cucchiaino ciascuno.
Olive e formaggio stagionato sono salati e ricchi: pochi pezzi danno molto sapore.

Storia

Serpme, che significa «sparso», descrive il modo di servire molti piatti insieme. Questa ricca colazione è diventata particolarmente popolare a Istanbul e in altre città turche negli ultimi decenni come uscita del fine settimana, mentre i singoli piatti fanno da tempo parte della colazione turca.

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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce serpme kahvaltı e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

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