🍤 روبيان مشوي بالثوم والليمون
الروبيان المشوي بالثوم والليمون طبق بحري بسيط: روبيان كبير يُدهن بزيت الزيتون والثوم، ويُطهى سريعًا على حرارة عالية ثم يُعصر عليه الليمون الطازج. يتحول لونه إلى الوردي ويصبح طريًا مع لمسة شواء خفيفة ونكهة بحرية منعشة. يُقدَّم طبقًا رئيسيًا مع السلطة أو الخضار، أو ضمن تشكيلة المازة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ روبيان كبير نيء مقشّر ومنظّف
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلط الروبيان مع زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل وبرش نصف ليمونة، واتركه 10 دقائق.
- اشبكه في أسياخ أو ضعه في مقلاة شواء ساخنة.
- اشوِه دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى يصبح ورديًا ومعتمًا.
- اعصر عليه الليمون وانثر البقدونس وقدّمه فورًا.
كيف تجعله أخف
- ادهن الزيت بالفرشاة بدلًا من سكبه: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون تعادل نحو 120 سعرة.
- قدّمه مع سلطة كبيرة أو خضار مشوية بدلًا من الأرز.
- لا تُفرط في طهيه، فالروبيان الطري أكثر إشباعًا وتكفي منه حصة أصغر.
التاريخ
يُطهى الروبيان المشوي بزيت الزيتون والثوم والليمون على سواحل البحر المتوسط وفي مطابخ ساحلية كثيرة أخرى، ولا يمكن نسبته إلى أصل واحد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على روبيان مشوي بالثوم والليمون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →