🍤 Gamberi alla griglia aglio e limone

Name: Gamberi alla griglia aglio e limone
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraneo · regioni costiere
Ingredients: 400 g di gamberi grandi crudi, sgusciati e puliti; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 3 spicchi d'aglio, tritati; 1 limone; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; Sale e pepe nero a piacere

Origine: Mediterraneo · regioni costiere

200kcal

a porzione · 200 g

100kcal

per 100 g

38 gProteine19 g / 100 g

5 gGrassi2.5 g / 100 g

2 gCarboidrati1 g / 100 g

I gamberi alla griglia con aglio e limone sono un piatto di mare semplice: gamberi grandi spennellati con olio d'oliva e aglio, cotti rapidamente a fuoco vivo e completati con una spremuta di limone fresco. I gamberi diventano rosati, teneri e leggermente abbrustoliti, con un sapore vivace e salmastro. Si servono come secondo con insalata o verdure, oppure come parte di un assortimento di mezze.

Diete

✓

Senza maiale

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Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica1 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine19 g di proteine per 100 g — il 76% delle calorie

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei

Di cosa è fatto

gamberiolio d'olivaagliolimone

Ricetta

2 porzioni20 min

Ingredienti

400 g di gamberi grandi crudi, sgusciati e puliti
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio, tritati
1 limone
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe nero a piacere

Procedimento

Condisci i gamberi con olio d'oliva, aglio, sale, pepe e la scorza di mezzo limone; lascia riposare 10 minuti.
Infilzali su spiedi o disponili in una bistecchiera ben calda.
Griglia per 1–2 minuti per lato, finché sono rosati e appena opachi.
Spremi sopra il succo di limone, cospargi di prezzemolo e servi subito.

Come renderlo più leggero

Spennella l'olio invece di versarlo: 1 cucchiaio di olio d'oliva sono circa 120 kcal.
Servi con una grande insalata o verdure grigliate invece del riso.
Non cuocerli troppo: i gamberi teneri saziano di più, quindi basta una porzione più piccola.

Storia

I gamberi grigliati con olio d'oliva, aglio e limone si cucinano lungo tutto il Mediterraneo e in molte altre cucine costiere, e non se ne può indicare un'unica origine.

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