🥢 سبرينغ رول مقلي
السبرينغ رول المقلي رقائق قمح رقيقة تلف حشوة من لحم الخنزير المفروم والملفوف المبشور والجزر والنودلز الزجاجية، ثم تقلى في زيت غزير حتى تتحمر. تتكسر القشرة عند العض بينما تكون الحشوة طرية ومالحة. تقدم ساخنة كمقبلات أو وجبة خفيفة، عادة مع صلصة الفلفل الحلو أو صلصة الخل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ لحم خنزير مفروم
- 200 غ ملفوف مبشور ناعماً
- 1 جزرة مبشورة
- 50 غ نودلز زجاجية منقوعة ومقطعة
- 12 ورقة سبرينغ رول
- 2 فص ثوم، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملح وفلفل أبيض
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- قلّب اللحم مع الثوم والزنجبيل حتى ينضج.
- أضف الملفوف والجزر واطهها 3 دقائق، ثم أضف النودلز وتبّل واتركها تبرد.
- ضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل ورقة، واطوِ الجانبين ولفّ بإحكام، وألصق الطرف بقليل من الماء.
- اقلِها على 175 °م لمدة 4–5 دقائق حتى تتحمر، وصفّها على ورق.
كيف تجعله أخف
- اخبز اللفائف على 200 °م مع دهن خفيف بالزيت بدلاً من القلي.
- استخدم ملفوفاً أكثر ولحماً أقل في الحشوة.
- اختر صلصة غمس بالخل بدلاً من الصلصة المحلاة.
التاريخ
أخذت لفائف الربيع اسمها من التقليد الصيني بتناولها في عيد الربيع، أي رأس السنة القمرية. وتُصنع اليوم نسخ كثيرة منها في شرق وجنوب شرق آسيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سبرينغ رول مقلي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →