🥢 Жареные спринг-роллы
Жареные спринг-роллы — тонкие пшеничные обёртки с начинкой из свиного фарша, нашинкованной капусты, моркови и стеклянной лапши, обжаренные во фритюре до золотистого цвета. Корочка хрустит при укусе, а внутри пикантно и мягко. Их подают горячими как закуску, обычно со сладким соусом чили или уксусным соусом для макания.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г свиного фарша
- 200 г капусты, тонко нашинкованной
- 1 морковь, натёртая
- 50 г стеклянной лапши, замоченной и нарезанной
- 12 обёрток для спринг-роллов
- 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. тёртого имбиря
- Соль, белый перец
- Масло для жарки
Приготовление
- Обжарьте фарш с чесноком и имбирём до готовности.
- Добавьте капусту и морковь и готовьте 3 минуты; вмешайте лапшу, приправьте и остудите.
- Выложите по 2 ст. л. начинки на каждую обёртку, загните края и плотно сверните; запечатайте край небольшим количеством воды.
- Жарьте во фритюре при 175 °C 4–5 минут до золотистого цвета; выложите на бумагу.
Как сделать легче
- Запекайте роллы при 200 °C, слегка смазав маслом, вместо фритюра.
- Берите в начинку больше капусты и меньше фарша.
- Выбирайте уксусный соус для макания вместо сладкого соуса.
История
Спринг-роллы получили название по китайской традиции есть их во время Праздника весны — Лунного Нового года. Сегодня множество версий готовят по всей Восточной и Юго-Восточной Азии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает жареные спринг-роллы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →