🌮 Tacos di pollo (tacos de pollo)

Name: Tacos di pollo (tacos de pollo)
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Messico · tutto il paese
Ingredients: 600 g di cosce o petto di pollo disossati; 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di origano secco, sale, pepe; 2 spicchi d'aglio, schiacciati, e il succo di 1 lime; 1 cucchiaio di olio di semi; 12 tortillas di mais piccole; 1 cipolla, tritata finemente, e 1 mazzo di coriandolo; 200 ml di salsa verde

Origine: Messico · tutto il paese

320kcal

a porzione · 200 g

160kcal

per 100 g

24 gProteine12 g / 100 g

10 gGrassi5 g / 100 g

32 gCarboidrati16 g / 100 g

I tacos de pollo sono piccole tortillas di mais farcite con pollo speziato, sfilacciato o alla griglia, completate con cipolla tritata, coriandolo fresco, una spruzzata di lime e salsa verde. Il pollo è succoso e leggermente speziato, i condimenti mantengono il tutto fresco e vivace. Sono tra i tacos quotidiani più familiari, facili da preparare a casa e serviti in due o tre per piatto.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Ricco di proteine12 g di proteine per 100 g — il 30% delle calorie

Non vegetarianoper: pollo

Non veganoper: pollo

Non chetogenico16 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

pollocipollacoriandolo frescolimetortilla di maissalsa verde

Ricetta

4 porzioni35 min

Ingredienti

600 g di cosce o petto di pollo disossati
1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di origano secco, sale, pepe
2 spicchi d'aglio, schiacciati, e il succo di 1 lime
1 cucchiaio di olio di semi
12 tortillas di mais piccole
1 cipolla, tritata finemente, e 1 mazzo di coriandolo
200 ml di salsa verde

Procedimento

Massaggia il pollo con cumino, origano, aglio, succo di lime, sale e pepe e lascialo insaporire per 15 minuti.
Cuocilo nell'olio in una padella calda o sulla griglia per 5–6 minuti per lato, finché è cotto.
Lascia riposare il pollo qualche minuto, poi affettalo o sfilaccialo.
Scalda le tortillas in una padella asciutta.
Farciscile con il pollo, completa con cipolla, coriandolo e salsa verde e servi con il lime.

Come renderlo più leggero

Il petto di pollo è più magro della coscia se vuoi un ripieno più leggero.
Abbonda con cipolla, coriandolo, lime e salsa: danno molto sapore con pochissime calorie.
Scalda le tortillas in una padella asciutta invece di friggerle nell'olio; 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.

Storia

I tacos di pollo si mangiano in tutto il Messico, a casa, nei mercati e ai chioschi di tacos, e sono tra i tacos più comuni nei menu messicani all'estero.

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