🍝 تالياتيلي بالكريمة
تالياتيلي ألا بانا معكرونة شرائط تُطهى لوقت قصير في الكريمة، ثم تُقلَّب مع البارميزان المبشور ورشة من جوزة الطيب. الصلصة حريرية معتدلة وغنية، تغلّف كل شريط دون نكهات أخرى تنافسها. إنه طبق أول سريع ومريح وقاعدة شائعة لإضافة الفطر أو الخضار.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 160 غ تالياتيلي جافة
- 150 مل كريمة
- 40 غ بارميزان مبشور
- رشة جوزة طيب مبشورة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اسلق التالياتيلي في ماء مملح حتى تنضج مع بقاء قوامها، واحتفظ بقليل من ماء السلق.
- سخّن الكريمة في مقلاة واسعة واتركها تغلي بهدوء دقيقتين حتى تتكثف قليلًا.
- أضف المعكرونة والبارميزان وجوزة الطيب وقليلًا من ماء السلق وقلّب حتى تلمع.
- تبّل بالفلفل وقدّمها فورًا.
كيف تجعله أخف
- استبدل جزءًا من الكريمة بماء سلق المعكرونة لتبقى الصلصة حريرية بسعرات أقل.
- اكتفِ بحصة مقبلات نحو 80 غ معكرونة جافة للشخص.
- أضف بازلاء أو سبانخ مطهوة على البخار لزيادة حجم الطبق.
التاريخ
التالياتيلي بالكريمة والبارميزان طبق معكرونة بسيط ومحبوب في المطاعم والبيوت الإيطالية، ولا سيما في الشمال حيث المعكرونة الطازجة تقليد راسخ.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تالياتيلي بالكريمة وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →