🍋 Тальятелле с лимоном
Тальятелле алла лимоне — ленточная паста в быстром соусе из масла, сливок, пармезана и большого количества лимонной цедры и сока. Цитрус смягчает насыщенность, поэтому блюдо кажется ярким и свежим, оставаясь при этом сливочным. Готовится оно за то время, что варится паста, и подаётся как лёгкое первое блюдо, часто весной и летом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 160 г сухих тальятелле
- 1 лимон без воска, цедра и сок
- 20 г сливочного масла
- 80 мл сливок
- 30 г пармезана, тёртого
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Сварите тальятелле в подсоленной воде до аль денте; оставьте стакан воды от варки.
- Растопите масло в сковороде, добавьте сливки и лимонную цедру и аккуратно прогрейте.
- Добавьте пасту, пармезан, половину лимонного сока и немного воды от варки; перемешивайте до сливочной консистенции.
- Попробуйте, добавьте больше сока и чёрного перца и подавайте сразу.
Как сделать легче
- Опирайтесь на лимонную цедру и перец ради вкуса и берите меньше масла и сливок.
- Отмеряйте пармезан: 30 г на две тарелки достаточно, чтобы приправить соус.
- Подавайте с большим гарниром из овощей-гриль, чтобы дополнить меньшую порцию пасты.
История
Паста с лимоном связана с югом Италии, особенно с Амальфитанским побережьем и Сорренто, известными своими крупными ароматными лимонами. Сегодня это популярная простая паста как в Италии, так и за рубежом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тальятелле с лимоном и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →