🍝 Тальятелле в сливочном соусе
Тальятелле алла панна — ленточная паста, ненадолго проваренная в сливках, затем перемешанная с тёртым пармезаном и щепоткой мускатного ореха. Соус шелковистый, мягкий и насыщенный, он покрывает каждую ленту без конкуренции других вкусов. Это быстрое согревающее первое блюдо и частая основа для добавления грибов или овощей.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 160 г сухих тальятелле
- 150 мл сливок
- 40 г пармезана, тёртого
- 1 щепотка тёртого мускатного ореха
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Сварите тальятелле в подсоленной воде до аль денте; оставьте немного воды от варки.
- Подогрейте сливки в широкой сковороде и томите 2 минуты до лёгкого загустения.
- Добавьте пасту, пармезан, мускатный орех и немного воды от варки и перемешивайте до глянца.
- Приправьте перцем и подавайте немедленно.
Как сделать легче
- Замените часть сливок водой от варки пасты, чтобы соус оставался шелковистым при меньшем количестве калорий.
- Держите порцию размера закуски: около 80 г сухой пасты на человека.
- Добавьте горошек или шпинат на пару, чтобы увеличить объём каждой тарелки.
История
Тальятелле со сливками и пармезаном — простая популярная паста в итальянских ресторанах и домах, особенно на севере, где традиция свежей ленточной пасты.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тальятелле в сливочном соусе и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →