🍋 تارت الليمون بالميرينغ

الوصفة

المقادير

• 200 غ دقيق عادي، 100 غ زبدة باردة، 1 صفار بيض، 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
• عصير وقشر 3 ليمونات
• 3 بيضات و2 صفار بيض
• 150 غ سكر للكريمة
• 60 غ زبدة للكريمة
• 2 بياض بيض و100 غ سكر للميرينغ

طريقة التحضير

1. افرك الدقيق مع الزبدة، وأضف الصفار والماء، وشكّل عجينة وبرّدها 30 دقيقة.
2. بطّن قالبًا قطره 22 سم واخبز القشرة فارغة على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم برّدها.
3. اخفق عصير الليمون وقشره والبيض والصفار والسكر على نار هادئة حتى يتكثف، ثم أضف الزبدة.
4. صبّ الكريمة في القشرة واتركها تتماسك.
5. اخفق بياض البيض مع السكر حتى يتماسك، ثم وزّعه فوق الكريمة وحمّره قليلًا تحت شواية ساخنة.