🌰 مون بلان
المون بلان حلوى بالكستناء تُشكَّل لتشبه جبلاً تكسوه الثلوج. قاعدة مقرمشة من الميرانغ تعلوها الكريمة المخفوقة، ثم تُغطّى بخيوط رفيعة من هريس الكستناء المحلى تُضخ عبر قمع، وتُرش بالسكر. طعمها خفيف وهش وحلو بنكهة كستناء عميقة، وهي محبوبة خاصة في الخريف والشتاء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ هريس كستناء محلى
- 4 أعشاش ميرانغ (نحو 60 غ)
- 200 مل كريمة خفق
- 20 غ سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير
- اخفق الكريمة مع نصف السكر والفانيليا حتى تتماسك قليلاً.
- اخفق هريس الكستناء حتى ينعم وضعه في كيس تزيين بقمع دائري صغير أو متعدد الثقوب.
- ضع الميرانغ في الأطباق وضع فوق كل قطعة كومة من الكريمة.
- اضغط هريس الكستناء بخيوط رفيعة فوق الكريمة حتى تغطيها.
- رشّ باقي السكر البودرة وقدّمها باردة.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية الكريمة أو كريمة خفق أخف.
- اختر هريس كستناء غير محلى وحلّه قليلاً حسب الرغبة.
- اصنع نسخاً صغيرة على قواعد ميرانغ صغيرة لتصغير الحصة.
التاريخ
سُمّيت الحلوى باسم جبل مون بلان على الحدود الفرنسية الإيطالية، وتُعرف نسخها في البلدين باسمي «مونتي بيانكو» و«مون بلان». وهي من كلاسيكيات محلات الحلويات الباريسية، وانتشرت كثيراً في اليابان حيث تباع نسخ الكستناء على نطاق واسع.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على مون بلان وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →