🍓 تارت الفراولة

الوصفة

المقادير

• 200 غ دقيق عادي، 100 غ زبدة باردة، 1 صفار بيض، 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
• 500 مل حليب
• 4 صفار بيض
• 80 غ سكر وملعقة كبيرة إضافية للتلميع
• 40 غ نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 500 غ فراولة، منزوعة الأعناق ومقسومة

طريقة التحضير

1. حضّر العجينة وبرّدها 30 دقيقة، ثم بطّن قالبًا قطره 22 سم واخبزه فارغًا على 180 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة.
2. سخّن الحليب؛ اخفق الصفار والسكر والنشا، وصبّ عليه الحليب الساخن، وأعده إلى القدر وحرّك حتى يتكثف. أضف الفانيليا واتركه يبرد.
3. افرد الكريمة الباردة في قشرة التارت.
4. رصّ الفراولة فوقها في صفوف متقاربة.
5. سخّن ملعقة سكر مع ملعقتي ماء وادهن بها الفاكهة، ثم برّد التارت قبل التقديم.