🍰 ميل فوي

الوصفة

المقادير

• 320 غ عجينة مورقة جاهزة
• 500 مل حليب
• 4 صفار بيض
• 90 غ سكر
• 40 غ نشا ذرة
• 1 عود فانيليا أو 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 20 غ زبدة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للرش

طريقة التحضير

1. سخّن الحليب مع الفانيليا. اخفق الصفار والسكر والنشا، واسكب فوقها الحليب الساخن، ثم أعدها إلى القدر واطهها مع الخفق حتى تتكاثف. أضف الزبدة، وغطّها وبرّدها ساعة على الأقل.
2. قطّع العجينة إلى ثلاثة مستطيلات متساوية، واثقبها بالشوكة واخبزها بين صينيتين على 200 °م لمدة 15–20 دقيقة حتى تذهب وتبقى مسطحة، ثم اتركها تبرد.
3. افرد نصف الكريمة على طبقة، وغطّها بالثانية، ثم افرد الباقي وضع الطبقة الثالثة فوقها.
4. رش كمية وافرة من السكر البودرة، وبرّدها 30 دقيقة ثم قطّعها بسكين مسنن.