🧋 Tè freddo thai (cha yen)
Il tè freddo thai è un tè nero forte e scuro, dolcificato con zucchero e latte condensato e poi versato su ghiaccio tritato. Il suo sapore deciso, leggermente affumicato, incontra una dolcezza cremosa che ricorda il caramello, e la bevanda è famosa per il suo intenso colore arancione nelle versioni dei chioschi di strada. Si vende in bicchieri alti o in sacchetti di plastica nei mercati e nei caffè di tutta la Thailandia.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 4 cucchiaini di tè nero sfuso (o miscela per tè thai)
- 500 ml di acqua bollente
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di latte condensato zuccherato
- Ghiaccio tritato
Procedimento
- Lascia in infusione il tè nell'acqua bollente per 5 minuti, poi filtralo.
- Incorpora lo zucchero e il latte condensato mentre il tè è caldo.
- Lascia intiepidire, versa in bicchieri pieni di ghiaccio tritato e servi.
Come renderlo più leggero
- Elimina lo zucchero aggiunto; il latte condensato lo addolcisce già.
- Dimezza il latte condensato e usa più ghiaccio per un bicchiere più leggero.
- Ordina il formato piccolo e consideralo un dessert più che una bevanda dissetante.
Storia
Il cha yen è una presenza fissa nei chioschi di bevande di strada thailandesi, dove il tè viene filtrato attraverso un filtro di stoffa e dolcificato su richiesta. La sua popolarità si è diffusa insieme ai ristoranti thailandesi in tutto il mondo.
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Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce tè freddo thai e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
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