🦑 Καλαμαράτα με καλαμάρια

Name: Καλαμαράτα με καλαμάρια
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ιταλία · Καμπανία
Ingredients: 360 γρ. ζυμαρικά καλαμαράτα; 500 γρ. καθαρισμένα καλαμάρια, σε ροδέλες; 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση; 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες; 80 ml ξηρό λευκό κρασί; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Ψιλοκομμένος μαϊντανός, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Ιταλία · Καμπανία

448kcal

ανά μερίδα · 320 γρ.

140kcal

ανά 100 γρ.

26 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

64 γρ.Υδατάνθρακες20 γρ. / 100 γρ.

Η calamarata con calamari είναι ένα παιχνιδιάρικο ναπολιτάνικο πιάτο: το ζυμαρικό καλαμαράτα σε σχήμα δαχτυλιδιού μαγειρεύεται μαζί με πραγματικές ροδέλες καλαμαριού, τόσο που στο πιάτο δύσκολα ξεχωρίζουν. Το καλαμάρι σοτάρεται με σκόρδο, σβήνεται με λευκό κρασί και σιγοβράζει λίγο με ντομάτα, και τελειώνει με μαϊντανό. Η σάλτσα είναι ελαφριά, αλμυρή και ελαφρά γλυκιά.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: καλαμάρι

Όχι veganλόγω: καλαμάρι

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζυμαρικά calamarata

Όχι κέτο20 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Καρκινοειδή ⚠ Μαλάκια

Από τι φτιάχνεται

ζυμαρικά calamarataκαλαμάριντομάτασκόρδολευκό κρασίμαϊντανός

Συνταγή

4 μερίδες35 λεπτά

Υλικά

360 γρ. ζυμαρικά καλαμαράτα
500 γρ. καθαρισμένα καλαμάρια, σε ροδέλες
300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
80 ml ξηρό λευκό κρασί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Ψιλοκομμένος μαϊντανός, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Τσιγαρίστε το σκόρδο στο λάδι για 1 λεπτό, προσθέστε τα καλαμάρια και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.
Σβήστε με το κρασί και αφήστε να εξατμιστεί, έπειτα προσθέστε τα ντοματίνια και σιγοβράστε για 10–15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια.
Βράστε την καλαμαράτα σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει al dente.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά στη σάλτσα με λίγο νερό από το βράσιμο, προσθέστε μαϊντανό και πιπέρι και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Το καλαμάρι είναι άπαχο και πλούσιο σε πρωτεΐνη — βάλτε περισσότερο καλαμάρι και λιγότερα ζυμαρικά.
Περιορίστε το λάδι σε 1 κ.σ. — 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Ψήστε τα καλαμάρια στη σχάρα αντί να τα τηγανίσετε σε επιπλέον λάδι.

Ιστορία

Η καλαμαράτα παίρνει το όνομά της από τα καλαμάρια, και ο συνδυασμός του ζυμαρικού με καλαμάρι είναι γνωστός στη Νάπολη και κατά μήκος της ακτής της Καμπανίας.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει καλαμαράτα με καλαμάρια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →