🍗 Τσίκεν λόλιποπ

Name: Τσίκεν λόλιποπ
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Ινδία · ινδοκινεζική κουζίνα
Ingredients: 12 κομμάτια φτερούγας κοτόπουλου (περίπου 800 γρ.); 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες; 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ; 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας; 2 κ.σ. σάλτσα τσίλι; 4 κ.σ. κορν φλάουρ; Αλάτι και πιπέρι; Λάδι για βαθύ τηγάνισμα; Φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα

Προέλευση: Ινδία · ινδοκινεζική κουζίνα

440kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

220kcal

ανά 100 γρ.

34 γρ.Πρωτεΐνη17 γρ. / 100 γρ.

24 γρ.Λιπαρά12 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Υδατάνθρακες9 γρ. / 100 γρ.

Το τσίκεν λόλιποπ είναι ινδοκινεζικό ορεκτικό από φτερούγες κοτόπουλου: το κρέας σπρώχνεται στη μία άκρη του κόκαλου ώστε να σχηματιστεί ένα στρογγυλό «γλειφιτζούρι» με λαβή. Τα κομμάτια μαρινάρονται με σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και σάλτσα τσίλι, πασπαλίζονται με κορν φλάουρ και τηγανίζονται σε βαθύ λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά, και συχνά ανακατεύονται σε μια κολλώδη, πικάντικη σάλτσα. Σερβίρονται ζεστά ως σνακ στο μπαρ ή ορεκτικό σε πάρτι.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες9 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη17 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 31% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: φτερούγα κοτόπουλου

Όχι veganλόγω: φτερούγα κοτόπουλου

Περιέχει γλουτένηλόγω: σάλτσα σόγιας

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Σόγια

Από τι φτιάχνεται

φτερούγα κοτόπουλουσκόρδοτζίντζερσάλτσα τσίλισάλτσα σόγιαςκορν φλάουρ

Συνταγή

4 μερίδες45 λεπτά

Υλικά

12 κομμάτια φτερούγας κοτόπουλου (περίπου 800 γρ.)
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. σάλτσα τσίλι
4 κ.σ. κορν φλάουρ
Αλάτι και πιπέρι
Λάδι για βαθύ τηγάνισμα
Φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Με ένα μικρό μαχαίρι, χαράξτε γύρω από τη στενή άκρη κάθε κομματιού και σπρώξτε το κρέας κατά μήκος του κόκαλου ώστε να σχηματιστεί μπαλίτσα.
Μαρινάρετε τα λόλιποπ με το σκόρδο, το τζίντζερ, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κ.σ. σάλτσα τσίλι, αλάτι και πιπέρι για 30 λεπτά.
Ανακατέψτε τα με το κορν φλάουρ και λίγο νερό ώστε να σχηματιστεί ελαφριά επικάλυψη.
Τηγανίστε σε βαθύ λάδι στους 175 °C για 6–8 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ψηθούν καλά.
Ζεστάνετε σε τηγάνι την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας και τσίλι, ανακατέψτε μέσα τα λόλιποπ και πασπαλίστε με φρέσκο κρεμμυδάκι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε τις φτερούγες στον φούρνο ή στο air fryer στους 200 °C για περίπου 25 λεπτά αντί να τις τηγανίσετε.
Μετρήστε τα κομμάτια από πριν — τρία ή τέσσερα αρκούν για ορεκτικό.
Συνδυάστε τα με τραγανά ωμά λαχανικά αντί για τηγανητό ρύζι.

Ιστορία

Το τσίκεν λόλιποπ είναι προϊόν της ινδοκινεζικής κουζίνας, την οποία βοήθησαν να αναπτυχθεί οι κινεζικές κοινότητες της Καλκούτας τον εικοστό αιώνα. Έγινε σταθερό πιάτο στους καταλόγους εστιατορίων και γάμων σε όλη την Ινδία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τσίκεν λόλιποπ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →