🍗 Куриные леденцы (чикен лоллипоп)

Name: Куриные леденцы (чикен лоллипоп)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Индия · Индо-китайская кухня
Ingredients: 12 кусочков куриных крылышек (около 800 г); 3 зубчика чеснока, раздавленных; 1 ст. л. тёртого имбиря; 2 ст. л. соевого соуса; 2 ст. л. соуса чили; 4 ст. л. кукурузного крахмала; Соль и перец; Масло для фритюра; Зелёный лук для подачи

Откуда: Индия · Индо-китайская кухня

440ккал

на порцию · 200 г

220ккал

на 100 г

34 гБелки17 г / 100 г

24 гЖиры12 г / 100 г

18 гУглеводы9 г / 100 г

Куриные леденцы — индо-китайская закуска из куриных крылышек: мясо сдвигают к одному концу кости, образуя круглый «леденец» с ручкой. Кусочки маринуют в чесноке, имбире, соевом соусе и соусе чили, обваливают в кукурузном крахмале и жарят во фритюре до хруста, а затем часто обмакивают в липкий острый соус. Их подают горячими как барную закуску или закуску для вечеринки.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов9 г углеводов на 100 г

✓

Много белка17 г белка на 100 г — 31% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: куриное крылышко

Не веганскоеиз-за: куриное крылышко

С глютеномиз-за: соевый соус

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Соя

Из чего готовят

куриное крылышкочеснокимбирьсоус чилисоевый соускукурузный крахмал

Рецепт

4 порции45 мин

Ингредиенты

12 кусочков куриных крылышек (около 800 г)
3 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст. л. тёртого имбиря
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. соуса чили
4 ст. л. кукурузного крахмала
Соль и перец
Масло для фритюра
Зелёный лук для подачи

Приготовление

Маленьким ножом сделайте надрез вокруг узкого конца каждого кусочка крылышка и сдвиньте мясо вниз по кости, чтобы получился шарик.
Маринуйте «леденцы» в чесноке, имбире, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. соуса чили, соли и перце 30 минут.
Обваляйте в кукурузном крахмале с небольшим количеством воды, чтобы получилась лёгкая панировка.
Жарьте во фритюре при 175 °C 6–8 минут до хруста и готовности.
Прогрейте на сковороде оставшийся соевый соус и соус чили, обмакните в него «леденцы» и посыпьте зелёным луком.

Как сделать легче

Запеките или приготовьте в аэрогриле крылышки в панировке при 200 °C около 25 минут вместо жарки во фритюре.
Заранее посчитайте кусочки — три-четыре составляют разумную закуску.
Подавайте с хрустящими сырыми овощами вместо жареного риса.

История

Куриные леденцы — плод индо-китайской кухни, развитию которой в XX веке помогли китайские общины в Калькутте. Они стали обязательными в меню ресторанов и на свадьбах по всей Индии.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает куриные леденцы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store