🌶️ Τσιλακίλες ρόχος

Name: Τσιλακίλες ρόχος
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Μεξικό
Ingredients: 150 γρ. τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού; 3 ντομάτες και 2 αποξηραμένα τσίλι γουαχίγιο; 1 σκελίδα σκόρδο, ¼ κρεμμυδιού; 2 αυγά; 2 κ.σ. μεξικανική κρέμα; 40 γρ. θρυμματισμένο φρέσκο τυρί; Κρεμμύδι σε φέτες και κόλιανδρος, αλάτι, 1 κ.γ. λάδι

Προέλευση: Μεξικό

648kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

185kcal

ανά 100 γρ.

21 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

35 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

60 γρ.Υδατάνθρακες17 γρ. / 100 γρ.

Οι τσιλακίλες ρόχος είναι τσιπς τορτίγιας που σιγοβράζουν σε κόκκινη σάλσα από ντομάτα και αποξηραμένα τσίλι, ώστε να γίνουν ξινούτσικα και μισομαλακωμένα κρατώντας λίγη τραγανότητα. Ολοκληρώνονται με ένα αυγό, λίγη κρέμα, θρυμματισμένο τυρί, ωμό κρεμμύδι και κόλιανδρο. Πλούσιες και ελαφρά πικάντικες, είναι αγαπημένο μεξικανικό πρωινό.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι veganλόγω: αυγό, κρέμα γάλακτος, τυρί

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κρέμα γάλακτος, τυρί

Όχι κέτο17 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

τσιπς τορτίγιαςκόκκινη σάλσααυγόκρέμα γάλακτοςτυρίκρεμμύδιφρέσκος κόλιανδρος

Συνταγή

2 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

150 γρ. τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού
3 ντομάτες και 2 αποξηραμένα τσίλι γουαχίγιο
1 σκελίδα σκόρδο, ¼ κρεμμυδιού
2 αυγά
2 κ.σ. μεξικανική κρέμα
40 γρ. θρυμματισμένο φρέσκο τυρί
Κρεμμύδι σε φέτες και κόλιανδρος, αλάτι, 1 κ.γ. λάδι

Εκτέλεση

Μουλιάστε τα τσίλι σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και πολτοποιήστε τα με τις ντομάτες, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το αλάτι.
Σιγοβράστε τη σάλσα σε φαρδύ τηγάνι για 8–10 λεπτά.
Προσθέστε τα τσιπς και ανακατέψτε για 1–2 λεπτά μέχρι να πασαλειφτούν.
Τηγανίστε τα αυγά ή κάντε τα ποσέ.
Σερβίρετε τις τσιλακίλες και βάλτε από πάνω αυγό, κρέμα, τυρί, κρεμμύδι και κόλιανδρο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε λιγότερα τσιπς και λίγο περισσότερη σάλσα για το ίδιο μέγεθος πιάτου.
Κάντε το αυγό ποσέ αντί να το τηγανίσετε.
Περιορίστε την κρέμα σε μια σταγόνα όσο ένα κουταλάκι ανά πιάτο.

Ιστορία

Οι τσιλακίλες είναι ένας παλιός μεξικανικός τρόπος να αξιοποιούνται οι περισσευούμενες τορτίγιες καλαμποκιού. Η κόκκινη εκδοχή, με σάλσα από ντομάτα και αποξηραμένα τσίλι, είναι ένα από τα δύο κλασικά στιλ μαζί με την πράσινη σάλσα τοματίγιο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τσιλακίλες ρόχος και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →