🌶️ Чилакилес рохос
Чилакилес рохос — чипсы из тортильи, потушенные в красной сальсе из помидоров и сушёных перцев чили, так что они становятся пикантными и наполовину мягкими, но сохраняют хруст. Их завершают яйцом, завитком сливок, раскрошенным сыром, сырым луком и кинзой. Насыщенные и слегка острые, они — любимый мексиканский завтрак.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г кукурузных чипсов из тортильи
- 3 помидора и 2 сушёных перца чили гуахильо
- 1 зубчик чеснока, 1/4 луковицы
- 2 яйца
- 2 ст. л. мексиканских сливок
- 40 г раскрошенного свежего сыра
- Нарезанный лук и кинза, соль, 1 ч. л. масла
Приготовление
- Замочите перцы чили в горячей воде на 10 минут, затем измельчите в блендере с помидорами, чесноком, луком и солью.
- Варите сальсу на широкой сковороде 8–10 минут.
- Добавьте чипсы и перемешивайте 1–2 минуты, пока они не покроются соусом.
- Пожарьте или приготовьте яйца-пашот.
- Выложите чилакилес на тарелки и сверху добавьте яйцо, сливки, сыр, лук и кинзу.
Как сделать легче
- Берите меньше чипсов и чуть больше сальсы при том же размере тарелки.
- Приготовьте яйцо-пашот вместо жареного.
- Ограничьте сливки до тонкой струйки размером с чайную ложку на тарелку.
История
Чилакилес — давний мексиканский способ использовать остатки кукурузных тортилий. Красная версия, приготовленная с сальсой из помидоров и сушёных перцев чили, — один из двух классических стилей наряду с зелёной сальсой из томатильо.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чилакилес рохос и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →