🍰 Κέικ με χουρμάδες

Name: Κέικ με χουρμάδες
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Κόλπος · Μέση Ανατολή
Ingredients: 250 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι; 250 ml βραστό νερό; 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής; 100 γρ. βούτυρο, μαλακό; 100 γρ. ζάχαρη; 2 αυγά; 200 γρ. αλεύρι, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γ. κανέλα; 60 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

Προέλευση: Κόλπος · Μέση Ανατολή

327kcal

ανά μερίδα · 90 γρ.

363kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Λιπαρά15 γρ. / 100 γρ.

47 γρ.Υδατάνθρακες52 γρ. / 100 γρ.

Το κέικ με χουρμάδες είναι ένα μαλακό, υγρό κέικ με ψιλοκομμένους χουρμάδες μουλιασμένους σε καυτό νερό, που ανακατεύονται σε μείγμα από βούτυρο, ζάχαρη και αυγά με κανέλα και καρύδια. Οι χουρμάδες λιώνουν μέσα στην ψίχα και δίνουν βαθιά γεύση καραμέλας και σκούρο χρώμα. Σερβίρεται ζεστό σε φέτες με τσάι ή αραβικό καφέ, συχνά με σάλτσα τύπου τόφι ή μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: αυγό, βούτυρο

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο

Όχι κέτο52 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

χουρμάδεςαλεύριαυγόβούτυροζάχαρηκαρύδιακανέλα

Συνταγή

10 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

250 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι
250 ml βραστό νερό
1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
100 γρ. βούτυρο, μαλακό
100 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
200 γρ. αλεύρι, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα
60 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Ρίξτε το βραστό νερό και τη σόδα πάνω στους χουρμάδες και αφήστε 15 λεπτά· λιώστε τους ελαφρά.
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και προσθέστε τα αυγά ένα ένα χτυπώντας.
Ενσωματώστε απαλά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τους χουρμάδες με το υγρό τους και τα καρύδια.
Αδειάστε σε φόρμα 22 εκ. στρωμένη με λαδόκολλα και ψήστε στους 175 °C για 40–45 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα ξυλάκι.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε το κέικ σε 10–12 λεπτές φέτες αντί για 8 μεγάλες.
Οι χουρμάδες είναι ήδη γλυκοί: μειώστε τη ζάχαρη κατά ένα τρίτο.
Παραλείψτε την επιπλέον σάλτσα ή την κρέμα από πάνω και σερβίρετε με καφέ χωρίς ζάχαρη.

Ιστορία

Το κέικ με χουρμάδες είναι δημοφιλές στα σπίτια και στα καφέ σε όλο τον Κόλπο, όπου οι χουρμάδες είναι μέρος της καθημερινής φιλοξενίας· παρόμοια κέικ με χουρμάδες και καρύδια είναι παραδοσιακά και στη Βρετανία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει κέικ με χουρμάδες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →