🍰 كيكة التمر
كيكة التمر كيكة طرية ورطبة تُصنع من تمر مقطّع منقوع في الماء الساخن، يُخلط مع خليط الزبدة والسكر والبيض مع القرفة والجوز. يذوب التمر في الكيكة فيمنحها نكهة كراميل عميقة ولونًا داكنًا. تُقدّم دافئة شرائح مع الشاي أو القهوة العربية، وأحيانًا مع صلصة التوفي أو ملعقة قشدة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ تمر منزوع النوى مقطّع
- 250 مل ماء مغلي
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 100 غ زبدة لينة
- 100 غ سكر
- 2 بيضة
- 200 غ دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 60 غ جوز مقطّع
طريقة التحضير
- اسكب الماء المغلي والبيكربونات على التمر واتركه 15 دقيقة، ثم اهرسه قليلًا.
- اخفق الزبدة والسكر حتى يفتح اللون، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى.
- أضف الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والتمر مع سائله والجوز وقلّب برفق.
- اسكب الخليط في قالب 22 سم مبطّن واخبزه على 175 °م لمدة 40–45 دقيقة حتى يخرج العود نظيفًا.
كيف تجعله أخف
- قطّع الكيكة إلى 10–12 شريحة رفيعة بدل 8 شرائح كبيرة.
- التمر حلو أصلًا: قلّل السكر بمقدار الثلث.
- استغنِ عن الصلصة أو القشدة الإضافية وقدّمها مع قهوة بلا سكر.
التاريخ
كيكة التمر من المخبوزات المنزلية الشائعة في مقاهي الخليج وبيوته، حيث التمر جزء من الضيافة اليومية، كما تُعدّ أرغفة التمر والجوز المشابهة تقليدية في بريطانيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كيكة التمر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →