🥞 Ντοραγιάκι

Name: Ντοραγιάκι
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 2 αυγά; 80 γρ. ζάχαρη; 1 κ.σ. μέλι; 120 γρ. αλεύρι σίτου; 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 60 ml νερό; 300 γρ. γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών; 1 κ.γ. λάδι για το τηγάνι

Προέλευση: Ιαπωνία

198kcal

ανά μερίδα · 90 γρ.

220kcal

ανά 100 γρ.

5 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

3 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

38 γρ.Υδατάνθρακες42 γρ. / 100 γρ.

Τα ντοραγιάκι είναι δύο μικρά, αφράτα πανκέικ με μέλι, ενωμένα με ένα παχύ στρώμα γλυκιάς πάστας κόκκινων φασολιών. Τα πανκέικ είναι χρυσοκαφετιά απέξω, μαλακά και ελαφρώς ελαστικά μέσα, και το μέλι τους δίνει μια απαλή νότα καραμέλας. Είναι κλασικό ιαπωνικό σνακ που τρώγεται με πράσινο τσάι.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι veganλόγω: αυγό, μέλι

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Όχι κέτο42 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

αλεύριαυγόζάχαρημέλιπάστα κόκκινων φασολιών

Συνταγή

6 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

2 αυγά
80 γρ. ζάχαρη
1 κ.σ. μέλι
120 γρ. αλεύρι σίτου
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
60 ml νερό
300 γρ. γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών
1 κ.γ. λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση

Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να ασπρίσουν και να αφρίσουν.
Ενσωματώστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το νερό για να γίνει πηχτός χυλός που όμως χύνεται. Αφήστε 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
Σκουπίστε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και ψήστε μικρούς δίσκους σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες, μετά γυρίστε για 30 δευτερόλεπτα.
Αφήστε τα πανκέικ να κρυώσουν κάτω από μια πετσέτα και ενώστε τα ανά δύο με την πάστα κόκκινων φασολιών.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ένα ντοραγιάκι είναι χορταστική μερίδα σνακ — απολαύστε το αργά με τσάι χωρίς ζάχαρη.
Απλώστε την πάστα φασολιών λίγο πιο λεπτά για να μειώσετε τη ζάχαρη.
Λαδώστε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας αντί να ρίχνετε λάδι.

Ιστορία

Το όνομα συνδέεται συνήθως με το dora, την ιαπωνική λέξη για το γκονγκ, λόγω του στρογγυλού σχήματος των πανκέικ· οι ιστορίες για την προέλευσή του ποικίλλουν. Η σύγχρονη μορφή με τα δύο πανκέικ έγινε δημοφιλής στις αρχές του 20ού αιώνα και σήμερα πουλιέται σε ζαχαροπλαστεία και μίνι μάρκετ σε όλη την Ιαπωνία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ντοραγιάκι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →