🥣 Fatteh di ceci

Name: Fatteh di ceci
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Levante · Medio Oriente
Ingredients: 400 g di ceci cotti con un po' del loro liquido di cottura; 100 g di chips di pita; 400 g di yogurt bianco; 2 cucchiai di tahina; 2 spicchi d'aglio schiacciati; Succo di ½ limone, sale; 30 g di pinoli tostati; Paprica e prezzemolo per guarnire

Origine: Levante · Medio Oriente

645kcal

a porzione · 300 g

215kcal

per 100 g

27 gProteine9 g / 100 g

33 gGrassi11 g / 100 g

60 gCarboidrati20 g / 100 g

La fatteh di ceci è un piatto caldo a strati di chips di pita croccanti, ceci morbidi e una salsa all'aglio di yogurt e tahina, coronata da pinoli tostati. Il contrasto tra il pane croccante, i legumi caldi e la salsa fresca è l'essenza del piatto. È una classica colazione levantina, soprattutto il venerdì, e un piatto frequente durante il Ramadan.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: yogurt

Contiene glutineper: chips di pita

Contiene latticiniper: yogurt

Non chetogenico20 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte ⚠ Frutta a guscio ⚠ Sesamo

Di cosa è fatto

ceciyogurtchips di pitaagliotahinapinoli

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

400 g di ceci cotti con un po' del loro liquido di cottura
100 g di chips di pita
400 g di yogurt bianco
2 cucchiai di tahina
2 spicchi d'aglio schiacciati
Succo di ½ limone, sale
30 g di pinoli tostati
Paprica e prezzemolo per guarnire

Procedimento

Scalda i ceci nel loro liquido con il sale.
Sbatti lo yogurt con tahina, aglio, succo di limone e sale.
Metti le chips di pita in un piatto da portata e ricoprile con i ceci caldi e un po' del loro liquido.
Versaci sopra la salsa, cospargi di pinoli, paprica e prezzemolo e servi subito.

Come renderlo più leggero

Prepara in casa le chips di pita cuocendole in forno senza olio invece di usare quelle fritte.
Usa più ceci e meno chips per una ciotola più saziante e meno calorica.
Limita i pinoli a una spolverata di 10 g.

Storia

La fatteh prende il nome dalla parola araba che indica lo sbriciolare il pane, e la versione con i ceci è una delle più diffuse in Siria, Libano, Palestina e Giordania. A Damasco è una tradizionale colazione del fine settimana servita in locali specializzati nella colazione.

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